名優特產

黃   花

黃花又名金針菜、安神菜、忘憂草、萱草，是觀賞名花，又與蘑菇、木耳一起被列為素食中的珍品，其莖、根、葉還均可入藥，具有利尿、健胃、治血、消炎、清熱、降壓、鎮痛、安五臟等功能。

云州區（原大同縣）黃花菜栽培始于明末清初，在大同地區已有300多年的種植史。大同黃花多生長在云州區內火山群下，獨特的地理、氣候和土壤條件培育了其苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃、營養價值高的品質，是同類產品中的上品。2003年，大同黃花被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”，遠銷亞歐10多個國家和國內30多個大中城市。

綠    豆

云州區綠豆具有粒大籽飽，色澤深綠，發芽率和營養價值高等特點。經測定其營養成分為：蛋白質含量25.6％，脂肪含量0.7％，此外還有VA、VD、VB2等多種營養成分，綠豆芽百克含量為6毫克，是茄子的二倍。云州區綠豆以其獨特的品質和奇異的藥效，深受國內外消費者的歡迎。

聚樂哈密杏

大同市云州區聚樂鄉位于大同市東北端，晉、冀、蒙交界處，地理氣候獨特，交通便捷，歷史上素有“花果鄉”之稱，所產哈密杏品質以其汁多、汁濃、汁甜、口感滑爽、外形圓光、色澤可口、營養價值豐富為特征，享譽塞北，近年產品遠銷國內，國際市場。